更新日：2022年3月9日

大阪府立中央図書館こども向け調査ガイド　98
2022年3月
お寿司 [PDFファイル／192KB]

【問題】1958年に大阪で誕生(たんじょう)した世界初のお寿司屋(すしや)。それはどんなお店？

(1)お寿司が回ってくる　(2)お寿司を機械(きかい)で注文(ちゅうもん)する　(3)お寿司を自分で作る

【答え】(1)「お寿司が回ってくる」(回転(かいてん)ずし)です。元禄産業(げんろくさんぎょう)という大阪の会社が、ビール工場(こうじょう)のベルトコンベアをヒントに、お寿司をレーンで運(はこ)ぶ「回転ずし」のお店を日本で初めて開きました。

調べてみよう！

■『ニッポン第1号ものがたり（世の中への扉）』
（楠木誠一郎/著　講談社　2021.2　【J031/30NX】）

「たべもの」「がっこう」などのテーマごとに、日本で初めて何かをした人たちを紹介し、その当時(とうじ)の背景(はいけい)や歴史について解説した本です。（中学年～）

■『回転寿司おもしろ大百科：お魚図鑑つき!』
（永岡書店　2015.7　【J673/18N】）

お店にあるレーンの仕組(しく)みやキッチンの様子(ようす)など、普段(ふだん)は見れない所を詳(くわ)しく解説。魚がお寿司になるまでの流れもわかります。寿司ネタになる魚の紹介も豊富(ほうふ)で、図鑑(ずかん)としても楽しめます。（中学年～）

■『すしから見る日本　[4]　進化するSUSHI』
（川澄健/監修　文研出版　2016.1　【J383/115N/4】）

代表的(だいひょうてき)な和食(わしょく)「お寿司」の奥深(おくぶか)さや魅力(みりょく)を解説(かいせつ)した本です。歴史、文化、職業(しょくぎょう)、世界ではどのように親しまれているかなど、様々(さまざま)な角度(かくど)からお寿司のことがわかります。全５巻。（高学年～）

こども資料室の棚を見てみよう！

和食に関する本は「12　社会」の棚(たな)のほか、「13　産業・環境」に食材(しょくざい)の本、「20　料理・工作」にレシピの本などがあるよ。

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