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こども向け調査ガイド~菌・微生物

印刷用ページを表示する 掲載日:2019年12月20日更新

大阪府立中央図書館こども向け調査ガイド 75
2019年12月
菌・微生物 [PDFファイル/154KB]


                                                                                                 しょうゆ瓶のイラスト

  • 【問題】しょうゆやみそを作るのを手伝う微生物(びせいぶつ)はどれ?
        (1)納豆菌(なっとうきん) (2)こうじ菌 (3)乳酸菌(にゅうさんきん)
  • 【答え】(2)こうじ菌。ほかにもかつお節や日本酒、お酢づくりにも関わっています。

調べてみよう!

■『こうじ菌(菌の絵本)』(北垣浩志/監修 早川純子/絵 農山漁村文化協会 2018.3 【J588/66N】)

こうじ菌の歴史や、どうやって活用されているのかなどを沢山のイラストと写真で、楽しく学べます。米こうじや甘酒、みその作り方ものっています。(中学年~)

■『ふしぎなカビ オリゼー:千年の物語(ノンフィクション・生きるチカラ 24)』(竹内早希子/著 岩崎書店 2018.10 【J588/69N】)

千年も人と暮らしてきた、こうじ菌・オリゼーが、どのように伝えられてきたのか。オリゼーを守る「もやし屋さん」や、オリゼーを使って日本の伝統食品を作る人々を通(とお)して教えてくれます。(中学年~)

■『わくわく微生物ワールド 2 食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち』(細矢剛/監修 鈴木出版 2017.2 【J465/19N/2】)

私たちの身の周りにいる菌たちが、どのように生活にかかわり、活躍しているのかが分かります。全3巻。1:地球ではたらくカビとバクテリアたち 3:体ではたらくビフィズス菌と仲間たち(高学年~)

くわしく見てみよう!

■「微生物ってなあに?(NITEキッズ)

身の回りの微生物について、ゲームなどを交えながらやさしく解説しています。

みそのイラスト

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