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「フランス料理基本用語」資料情報

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0
No. 所蔵館資料番号請求記号帯出区分配架場所資料種別媒体種類状態備考
1 中央1212204455596.2/91NX/貸出可3階家政図書一般図書点検中 

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「フランス料理基本用語」 詳細情報

  

タイトルコード 10021401171230
書誌種別 図書
タイトル フランス料理基本用語　　
タイトルヨミ フランス リョウリ キホン ヨウゴ　
責任表示 辻/静雄‖監修 　 辻調理師専門学校‖編
責任表示ヨミ ツジ,シズオ　ツジ/チョウリシ/センモン/ガッコウ
版表示 増補改訂版
出版地 東京
出版者 大修館書店
出版年月 2022.4
ページ数 6,195p
大きさ 19cm
ISBN 4-469-25088-6
ISBN 978-4-469-25088-6
価格 ¥1500
内容紹介 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。アルファベット順、関連用語グループ別の二部構成。
一般件名 料理(西洋)-フランス-用語集
一般件名（ローマ字） Ryori(seiyo)-furansu-yogoshu
分類 596.23
目録言語 日本語

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