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「食品の安全性」資料情報

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0
No. 所蔵館資料番号請求記号帯出区分配架場所資料種別媒体種類状態
1 中央1211221633498.5/1005N/貸出可庫G42図書一般図書在籍 

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「食品の安全性」 詳細情報

  

タイトルコード 10021400313396
書誌種別 図書
タイトル 食品の安全性　　
タイトルヨミ ショクヒン ノ アンゼンセイ　
責任表示 日本フードスペシャリスト協会‖編
責任表示ヨミ ニホン/フード/スペシャリスト/キョウカイ
版表示 3訂
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年月 2016.3
ページ数 10,201p
大きさ 21cm
ISBN 4-7679-0574-7
ISBN 978-4-7679-0574-7
価格 ¥2100
内容紹介 食品の生産、流通、消費という流れの下流側から上流を見通す視点に立って、食品の安全性にかかわる最新の情報を具体的かつ重点的に解説。フードスペシャリストに役立つテキスト。新しい執筆者を加えるなどした3訂版。
一般件名 食品衛生
一般件名（ローマ字） Shokuhin eisei
分類 498.54
目録言語 日本語

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