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「アル・ケッチァーノ式経営術」資料情報

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0
No. 所蔵館資料番号請求記号帯出区分配架場所資料種別媒体種類状態備考
1 中之島1410721243673.9/1962N/貸出可ビジネス3図書一般図書貸出中 

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「アル・ケッチァーノ式経営術」 詳細情報

  

タイトルコード 10021302272891
書誌種別 図書
タイトル アル・ケッチァーノ式経営術　　
タイトルヨミ アル ケッチァーノシキ ケイエイジュツ　
副書名 なぜ150万円でできたレストランに予約が殺到するのか
責任表示 奥田/政行∥著 　 鈴木/桂水∥著
責任表示ヨミ オクダ,マサユキ　スズキ,ケイスイ
出版地 [東京]　東京
出版者 日経BP社 　 日経BPマーケティング(発売)
出版年月 2013.11
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-7324-8
ISBN 978-4-8222-7324-8
価格 ¥1500
内容紹介 シェフ、オーナー、プロデューサーの3役をこなす奥田政行が、レストランを経営するうえで、実際に多くの失敗から学んだことを語る。経営者が抱える悩みや疑問に関する質疑応答、彼を支える周囲の人々へのインタビューも収録。
著者紹介 1969年山形県生まれ。「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。「食の都庄内」親善大使。
個人件名 奥田/政行
個人件名（ローマ字） Okuda,Masayuki
一般件名 飲食店
一般件名（ローマ字） Inshokuten
分類 673.973
目録言語 日本語

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